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課程從面團的和制、醒發到抻面技巧展開,傳授如何制作出勁道爽滑的燴面面條。老師現場演示傳統手工抻面手法,學員可反復練習掌握精髓。湯底熬制是關鍵,精選羊骨、牛骨等食材,講解如何長時間熬煮出濃郁醇厚的高湯,搭配鮮嫩羊肉、海帶絲、豆腐皮等豐富配菜,讓燴面層次分明、營養豐富。
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