課程特色：零基礎(chǔ)學(xué)員可以深入學(xué)習(xí)咖啡的制作 以及學(xué)習(xí)到獨特的氣泡水，冰沙，奶昔，茶飲 等其它飲品學(xué)習(xí) 。課程中 90% 以上的實操課程，讓您練就扎實的專業(yè)技能 ，獨特的咖啡拉花，區(qū)別于市場的制作 ，手繪咖啡，3D立體咖啡教學(xué)等。
感官課程（1天）
本課程是以感官為主的課程，一次對味覺和嗅覺的訓(xùn)練。用科學(xué)的方法來解答味道.上的區(qū)別和差異。本課程讓你重新了解自己的感官世界，讓你在出品的品質(zhì)控制上有良好的把控。
1.正確認(rèn)識口腔
2.五味與五感之間的關(guān)系
3.正確認(rèn)識甜、酸、苦、咸、鮮和風(fēng)味的組成
4.通過聞香瓶和真實食物口感比照加深對風(fēng)味的理解
意式咖啡課程（4天）
本課程從磨豆、填粉、牛奶打發(fā)、融合每個階段我們都有對應(yīng)的理論加實操。
1.咖啡的基礎(chǔ)知識
2.意式咖啡機基礎(chǔ)概念介紹和工作原理
3.意式濃縮咖啡、美式咖啡、卡面奇諾
4.摩卡咖啡、香草、榛果、焦糖、拿鐵、焦糖瑪奇朵、經(jīng)典巧克力等
6.牛奶的打發(fā)原理與融合練習(xí)
7.不同的奶泡打發(fā)與產(chǎn)品制作
8.拉花的基礎(chǔ)手法和手感練習(xí)
9.愛心、樹葉、郁金香花型講解與練習(xí)
10.咖啡豆豆儲藏和選擇
古法手工咖啡課程（2天）
該課程聚焦在于單品咖啡的理論、出品。
操作訓(xùn)練:通比利時壺、虹吸壺、愛樂壓、摩卡壺、沖泡等方式的實操練習(xí)，能夠掌握每款沖煮器具，完成一杯好喝的單品咖啡。
1. 各類手工器具的介紹與使用方法
2.冰滴、愛樂壓、虹吸壺的使用練習(xí)回
3.手沖器具的使用方法與練習(xí)
4.咖啡的風(fēng)味定義
5.時尚繽紛:摩卡繽紛、焦糖繽紛、芒果繽紛、巧克力繽紛、抹茶繽紛。
6.咖啡不同的沖煮方法學(xué)習(xí)與調(diào)整
飲品課程
我們會根據(jù)市場流行趨勢，為你提供時下流行的飲品教學(xué)以及對原材料的分析、理解。
1.飲品的創(chuàng)作原理與類別介紹
2.茶類飲品學(xué)習(xí)
3.冰沙類飲品學(xué)習(xí)
4.氣泡水類飲品學(xué)習(xí).
5.奶昔類飲品學(xué)習(xí)
6.冬日特飲
7.飲品的裝飾與色系
備注:課程均可分開學(xué)習(xí)。
南京藍馨西點培訓(xùn)
版權(quán)所有： 培訓(xùn)幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網(wǎng)安備37061302000010號
在線客服
預(yù)約試聽