炸醬面內容詳情
培訓內容
傳統炸醬面（粉）、麻辣炸醬面（粉）、香辣炸醬面（粉）、酸辣炸醬面（粉）、牛肉炸醬面（粉）、火腿炸醬面（粉）、三鮮炸醬面（粉）、雜燴炸醬面（粉）、特調口味炸醬面（粉）等。
實操內容
1、炸醬面的原料的認識和選購
1、炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制
3、配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧
4、老北京炸醬面、香辣炸醬面。麻辣炸醬面的制作流程
5、各種小菜的搭配方法與技巧
6、根據學員精英地口味，調制出當地口味雜醬面
武漢聚香德小吃培訓
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