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昆明中式烹飪職業(yè)培訓(xùn)

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開班日期：隨到隨學(xué)

開課機構(gòu)：昆明金凌美食培訓(xùn) 點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)25281 免費通話

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課程介紹

潮州鹵水培訓(xùn)

項目簡介

潮州鹵水是潮州菜的重要組成，廣東潮州的傳統(tǒng)特色名菜之一，其鹵水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿卜等一同熬制而成。

課程階段

首先：理論學(xué)習(xí)

技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

第二階段：實操演練

核心技術(shù)傳授：中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等鹵豬頭肉，鹵豬肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄髈，鹵牛肉，鹵鴨子，鹵鴨脖子，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀，半只鴨元。

第三階段：開店指導(dǎo)

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

學(xué)習(xí)時間

隨到隨學(xué)，手把手教學(xué),學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。

優(yōu)惠政策

1.免費店面形象設(shè)計

2.學(xué)校宿舍免費住宿

3.攜帶車票報銷路費

4.免費使用品牌logo

5.免費開店指導(dǎo)

6.終身免費技術(shù)升級