武漢黑鴨
（黑鴨麻、辣、鮮、香、甜、酥，食后回味無窮）
產(chǎn)品介紹
漢味黑鴨是采用祖?zhèn)魃衩嘏浞胶吞厥猬F(xiàn)代特殊工藝制作出來的。它‘味道好極了’！剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣，啃完后‘嘴邊還留余香’。它皮黑肉嫩，醇厚不膩，香鮮美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點。而且肉質(zhì)勁道，鮮嫩誘人；不僅聞的香，而且吃的香。看了更讓人急于品嘗。因其色澤黃黑而得名，其回味悠長。甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨。 使人垂涎三尺，食之不忘。漢味黑鴨，將白條鴨配以幾十種中草藥，加入上乘辣椒、花椒等調(diào)料，進行泡制、腌制、鹵制、烤制、涼制等工藝制作。使成品鴨黑中帶黃，色澤光鮮。味道甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀、入口美妙無窮。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，是尚好的休閑美食。漢味黑鴨肉本屬涼性，配以‘甘草、肉桂、當歸’等名貴中藥鹵制后既可解毒、祛痰、補血；還可清肝火、祛內(nèi)熱、祛內(nèi)濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞之功效。它一問世就風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)，暢銷全國各地，是人見人愛的鴨子美食
培訓(xùn)內(nèi)容
黑鴨系列：黑全鴨 ★黑鴨鴨脖 ★黑鴨鴨肝 ★黑鴨鎖骨 ★黑鴨鴨頭 ★黑鴨鴨翅 ★黑半邊鴨 ★黑鴨鴨腸 ★黑鴨鴨心 ★黑鴨鴨舌 ★黑鴨鴨胗 ★黑鴨鴨掌 ★黑鴨鴨心 ★黑鴨架子 ★黑鴨翅尖 ★黑鴨鴨肝等
輔助系列：香干 ★千張 ★蓑衣干子 ★千葉豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★蓮藕 ★面筋 ★千葉豆腐 ★海帶等
免費培訓(xùn)系列：真空包裝技術(shù)培訓(xùn) ★半成品保存方法 ★未售完產(chǎn)品保存和二次售賣方法等
培訓(xùn)費用
5800元，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間 ，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程
1.黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。
2.講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3.黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.培訓(xùn)黑鴨專用湯料的調(diào)配。
5.培訓(xùn)黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
6.培訓(xùn)黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整。
8.培訓(xùn)加工黑鴨相關(guān)事項。
9.培訓(xùn)黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放。
酬賓優(yōu)惠
加學(xué)：鹵菜、決味鴨脖、精武鴨脖、夫妻肺片、烤鴨等任意一項，總價打八-九折、另送一項；也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。
廚食代小吃培訓(xùn)
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