廣式腸粉
（晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，細膩爽滑）
產品介紹
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉，是廣東的一種傳統小吃。有人說“腸粉較早是在抗日戰爭時期的泮塘荷仙館創制”。還有人說“腸粉起源與廣東，在清朝末期，廣州街頭就有人叫賣了”。腸粉在廣東是為普遍的早餐，它看起來晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細膩爽滑，還有點點韌勁，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成
培訓內容
齋腸粉 ★雞蛋腸粉 ★雞絲腸粉 ★牛肉腸粉 ★芙蓉雞片腸粉 ★豬肉腸粉 ★腰花腸粉 ★豬肝腸粉 ★蔬菜腸粉 ★蝦仁腸粉 ★雙料腸粉 ★香辣腸粉 ★麻辣腸粉 ★酸辣腸粉等
培訓課程
1.講述的腸粉發展史及基礎理論知識制。
2.腸粉的制作技術與技巧
3.腸粉配菜的制作技術與技巧
4.紅油麻油的制作方法
5.高湯的制作流程與方法
6.腸粉機的操作工藝講解
培訓費用
1680元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般5天左右可完全掌握
優惠酬賓
加學：牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、手抓餅、砂鍋粥等項目，總價打8-9折、另送一項，也可學二送二、學三送三
廚食代小吃培訓
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