三年制世賽西點(diǎn)西餐大專班

【培養(yǎng)目標(biāo)】

全技能、全品類、全專業(yè)的多維度培養(yǎng)，目標(biāo)成為星級(jí)酒店主廚

【課程亮點(diǎn)】

甄選不同學(xué)習(xí)階段匹配產(chǎn)品，滿足學(xué)員各階段學(xué)習(xí)目標(biāo)；課程設(shè)置基礎(chǔ)課程，深度學(xué)習(xí)課程內(nèi)容；搭配面包烘焙、咖啡飲品、蛋糕裱花、法式甜品，學(xué)習(xí)多元化產(chǎn)品，全面覆蓋一線市場需要內(nèi)容，同時(shí)建立美食藝術(shù)認(rèn)知，全面提升綜合能力。

【適合人群】

應(yīng)屆畢業(yè)生（高中、中專）

西點(diǎn)行業(yè)熱愛者，追求高品質(zhì)生活的人群

熱愛美食，有技能和學(xué)歷證書需求

授課方式：理論+演示+實(shí)操+考評，逐級(jí)提升課程體系，鍛造全能人才

【課程內(nèi)容】

包含西餐，面包烘焙，甜品，咖啡飲品，翻糖、拉糖、巧克力塑形以及美術(shù)設(shè)計(jì)等課程，同時(shí)穿插學(xué)習(xí)蛋糕裝飾和一門語言課程，全面拓寬學(xué)員視野，提升綜合實(shí)用學(xué)習(xí)技能，豐富學(xué)員知識(shí)面，全線提升學(xué)員市場競爭力。

教學(xué)過程中，課程部分內(nèi)容會(huì)隨著當(dāng)?shù)匦^(qū)市場的需求變化調(diào)整，具體學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情可咨詢客服老師。

【精英師資】

具備多年市場實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)確把控市場脈絡(luò)，教授的學(xué)員畢業(yè)后受到企業(yè)高度認(rèn)可，職業(yè)晉升快人一步！中外老師攜手共同打造出的課程體系更加適合中國市場；同時(shí)超過九成老師在各項(xiàng)賽事獲過獎(jiǎng)，實(shí)力得到檢驗(yàn)，讓你學(xué)有所成，實(shí)現(xiàn)夢想。

蔡葉昭

第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍

■第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍

■副咼級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱副教授

■王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)校教師

■副咼級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱副教授

■高級(jí)技師職業(yè)資格

■江蘇省政府記個(gè)人一等功榮譽(yù)

■被江蘇省政府授予“江蘇工匠”稱號(hào)

技術(shù)特長

擅長天然酵母、歐包、軟歐、法式、日式料理面包的制作

上課風(fēng)格

實(shí)戰(zhàn)派型教學(xué)風(fēng)格

呂浩然

世界青年甜點(diǎn)糖藝師大賽冠軍

■2017年第44屆世界技能大賽

最后階段選拔賽第 一名

■2017年澳大利亞國際技能挑戰(zhàn)賽糖藝西點(diǎn)制作項(xiàng)目第 一名

■2018年新加坡亞洲冰激凌杯第四名

■2018年LHBC世界青年甜點(diǎn)糖藝師大賽 冠軍

技術(shù)特長

拉糖、法式甜點(diǎn)、日式甜點(diǎn)、拉糖工藝

上課風(fēng)格

亦師亦友，循循善誘

周斌

IBA世界面包大賽冠軍

■2018年世界面包大師賽亞軍

■2018年IBA世界面包大賽冠軍

■2015年 樂斯福杯華東區(qū)選拔賽冠軍

■2015年 樂斯福杯全國決賽冠軍

■2015年 樂斯福杯亞洲賽冠軍最佳藝術(shù)面包獎(jiǎng)

■第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目中國集訓(xùn)隊(duì)教練

■第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目中國集訓(xùn)隊(duì)教練

技術(shù)特長

日式面包、法式面包、面包房產(chǎn)品設(shè)計(jì)、運(yùn)營體系

上課風(fēng)格

體系化、專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)而不失幽默

武文 王森教育集團(tuán)研發(fā)人員

■高級(jí)甜品研發(fā)師、蛋糕設(shè)計(jì)師。

2011年參與制作上海巧克力夢公園作品設(shè)計(jì)與制作

■2013年參與制作青島花博會(huì)巧克力糖果仿真花卉設(shè)計(jì)制作

■2015年為多家知名個(gè)性甜品店開發(fā)設(shè)計(jì)個(gè)性獨(dú)有甜點(diǎn) 

■ 2016年加入TCU名廚聯(lián)盟，分享美食藝術(shù)技術(shù)

【學(xué)習(xí)收獲】

大專學(xué)歷，國家認(rèn)可，學(xué)信網(wǎng)可查

一站式創(chuàng)業(yè)服務(wù)，幫你開出盈利網(wǎng)紅店，包含創(chuàng)業(yè)基金，店面選址，店面裝修，原材渠道，人員管理，店面運(yùn)營

森焙學(xué)校結(jié)業(yè)證書，還可以考取相關(guān)證書

【學(xué)習(xí)證書】

【全周期陪伴式服務(wù)】

學(xué)習(xí)時(shí)牛人指導(dǎo)，高薪學(xué)長返校傳授經(jīng)驗(yàn)

畢業(yè)時(shí)工作來“搶”你，千家名企校招會(huì)“搶人”

就業(yè)后職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)，專業(yè)老師終身職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)

 【就業(yè)服務(wù)】

全國就業(yè)網(wǎng)絡(luò)   

春秋季招聘會(huì)   

35000+合作名企推薦就業(yè)

【學(xué)員作品】

【學(xué)校概況】

森焙咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院位于蘇州.中國世界技能大賽集訓(xùn)基地，團(tuán)隊(duì)主要由20多名世界冠軍、10名產(chǎn)品研發(fā)人員、4名國際考證認(rèn)證官、5名書籍出版人員組成，主營業(yè)務(wù)：咖啡、糖藝西點(diǎn)、烘焙、西餐領(lǐng)域的專業(yè)共建、技能考證、書籍出版、產(chǎn)品研發(fā)、賽事舉辦等。已與20多家院校達(dá)成專業(yè)共建、課程資源包開發(fā)、 師資培養(yǎng)、競賽指導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、競賽作品設(shè)計(jì)、 國際考證等合作；考證業(yè)務(wù)涉及國內(nèi)技能證（西式面點(diǎn)、咖啡、西式烹飪）、國際技能證（SCA咖啡師、WCA西餐師、PME翻糖師、WILTON翻糖裱花師、WCA調(diào)酒師）；出版美食書籍235本，總發(fā)行量達(dá)到了45萬冊，其中有3本書籍獲得國際獎(jiǎng)項(xiàng)，并且參與編制2021年《西式面點(diǎn)師》、《西式烹飪師》國家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)教材；為哈根達(dá)斯、咖啡LINE、沐汐花季、常發(fā)西餅、世界茶飲等國內(nèi)外知名咖啡店、烘焙店、西餐店提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)；成功舉辦了65場國際、國內(nèi)美食大賽，包括IBA世界面包大賽、CLW西點(diǎn)精英賽、DW家庭烘焙大師賽、MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽、王森杯高校技能大賽，本著以賽促學(xué)、以賽促教原則，推動(dòng)行業(yè)技能提升。

被譽(yù)為烘焙美食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者

服務(wù)項(xiàng)目包含冠軍聯(lián)盟、專業(yè)共建、技能考證、產(chǎn)品研發(fā)、賽事舉辦

【教學(xué)榮譽(yù)】

森焙教育已被國家人社部授牌第44屆及第45屆世界技能大賽“糖藝/西點(diǎn)制作”及“烘焙”兩個(gè)項(xiàng)目的國家集訓(xùn)基地。成立“青苗計(jì)劃”青年技能人才培養(yǎng)基地，專門開設(shè)世賽精英特色班并組建了世賽委員會(huì)，重點(diǎn)培育世界技能大賽兩個(gè)項(xiàng)目的種子選手。

【教學(xué)環(huán)境】