師資風采

陸堯初

所授科目：美食培訓烘焙培訓

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職稱：國家西式面點技師，國家考評員。擅長：面包類（軟質面包、硬質面包、松質面包、脆皮面包），蛋糕類（戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕），酥點類（曲奇、月餅、泡芙等），創就業指導（選址、設備、原料等）。面包新語任職值班主管；百佳taste任職烘焙師；酪吧烘焙坊任職店長；2016年榮獲第十七屆全國焙烤職業技能競賽“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽廣州賽區選拔賽二等獎；2017年考取西式面點師二級技師證書；2018年榮獲“第五屆路易.樂斯福杯”法式長棍、歐式特色面包廣州賽區入圍選手；2019年考取國家考評員；

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羅慧玲

所授科目：美食培訓烘焙培訓

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職稱：國家西式面點技師，國家考評員。擅長：藝術造型創意蛋糕，慕斯，法式甜點，巧克力等。佛山尚大咖啡面包餐飲有限公司擔任西點組長；廣州高瞻餐飲管理有限公司擔任西點研發主管；東莞怡可軒餐飲有限公司擔任蛋糕研發主管；東莞新意小管西餐廳擔任西點技術總監，店長；2019年榮獲第二十屆全國焙烤職業技能競賽“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽“團體賽金獎”；

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朱牡輝

所授科目：美食培訓烘焙培訓

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職稱：國家高級技師，國家考評員。擅長：生日蛋糕，韓式裱花，巧克力，慕斯，陶藝蛋糕，法式甜點，烘焙，果子，翻糖，刀刮花，浮雕。美心烘焙西點部研發主管；萬派天坊培訓有限公司創始人；2017 年獲得米熊全國法式西點師入圍獎；2018年上海西點精英賽蛋糕類銅獎；2019年榮獲第二十屆全國焙烤職業技能競賽“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽“團體賽金獎”2017年韓國進修韓式裱花獲得韓式裱花協會證書；2018香港進修韓式刀刮花課程；2019上海進修Ak大師課法式甜點課程獲得法式西點師證書；

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尼古拉

國籍：法國 所授科目：美食培訓烘焙培訓

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職稱：世界級西點大師。擅長：巧克力制作，擁有豐富的理論基礎與實操經驗。世界職業技能大賽法國總冠軍；第42屆世界職業技能大賽世界總決賽亞軍；法國甜點藝術造型冠軍賽冠軍；上海半島酒店西點主廚；米其林三星餐廳甜點副主廚；法國可可百利巧克力學院研發主廚；長安開元教育集團·教學研發教師

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