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課程介紹

課程內(nèi)容：

麻辣燙湯底:原味、香辣、麻辣、酸辣

1麻辣燙原料、配菜的采購、初加工，與保鮮技術(shù)。

2麻辣燙高湯制作，半成品處理等麻辣燙全部制作流程。

3學員實踐學習麻辣燙制作工藝及管理流程，師傅在旁邊指導改正。

4學習復習麻辣燙制作技術(shù)，獨立完成麻辣燙產(chǎn)品的制作。

5學習麻辣燙店經(jīng)營技巧，促銷方案設(shè)計，經(jīng)營品種的搭配等。

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