1、鍋貼面粉原料、鍋貼餡的原料采購、初加工，與保鮮技術。 2、傳授如何和面、調餡、熬皮凍、包包子、煎制一系列流程技術。 3、學員實踐學習鍋貼制作工藝，師傅在旁邊指導改正?，F場提問。 4、復習鍋貼制作技術，獨立完成鍋貼產品的制作。師傅在旁指導。5、學習鍋貼店經營技巧，促銷方案設計，經營品種的搭配等。
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