醬板鴨培訓★醬板鴨★醬鴨腿★醬鴨脖★醬鴨頭★醬鴨翅★醬鴨舌★醬鴨胗★醬蓮藕等
醬板鴨培訓
1. 醬板鴨所用器具、設備的使用購置；
2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法；
3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法；
4. 培訓醬板鴨專用湯料的調配；
5. 培訓醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程；
6. 培訓醬板鴨特殊口味的把握與調整；
7. 培訓加工醬板鴨相關事項；
8. 培訓醬板鴨鹵水、醬板鴨產品的的保管與存放；
9. 投資預算分析及經營方法。
蘇州頂正小吃培訓
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