1. 講述饸饹面的市場空間及未來市場前景。2. 饸饹面原材料肉質，高湯，秘制辣椒油，配菜等的采購制作，保存，初加工。3. 傳授選肉，配料選購，煮肉，加調料的方法技巧。4. 饸饹面的火候的講究，調味品的比例用量。5. 學員反復實操至熟練撐握饸饹面全套技術制作工藝。6 學習開店經營技巧，促銷方案設計，成本利潤的分析與控制等。
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