80%的實操練習(xí)+20%的理論學(xué)習(xí)。不限學(xué)時包學(xué)會。
1牛雜煲的原料，配佐料的采購技巧、初加工與保鮮方法、保存。
2老師展示牛雜煲的主料及配料等全部制作流程，各種不同口味牛雜煲的制作技巧。
3學(xué)員反復(fù)練習(xí)牛雜煲技術(shù)的全套制作工藝，老師在旁細心指導(dǎo)，學(xué)會為止。
4學(xué)員復(fù)習(xí)牛雜煲制作技術(shù)，獨立完成牛雜煲的制作。
5學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營技巧，選址裝修、促銷方案設(shè)計，成本利潤的分析與控制、衛(wèi)生與人員管理等。
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