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火鍋串串培訓項目：
1、油料的選購，香料的識別，配方與比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、湯料熬制的技術。
4、湯料調制與兌鍋的技術以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術。
6、各種味碟的制作。
7、原材料及設備的采購指導。
8、開店建議及指導。
蜀媽教育
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成都蜀媽餐飲培訓
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