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缽缽雞培訓內容：
1.缽缽雞紅油的配方與制作方法
2.缽缽雞的原材料選購
3.缽缽雞高湯原材料的處理及熬制
4.牛肉、雞肉及各種肉制品的碼味調味技術
5.切菜串菜技術
6.干碟、油碟的制作
7.不同味型的調制：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞
蜀媽教育
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成都蜀媽餐飲培訓
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