制作:
1、把豬五花肉切成小粒，刀剁-遍再納盆,加入鹽、姜蔥汁、料酒、味精、胡椒粉、雞蛋
液和濕淀粉，攪打上勁后做成10個獅子頭生坯,逐個在表面粘裹上蛋皮絲,待入籠蒸熟以
后，取出來分盛勺狀容器內。
2、鍋里放化豬油燒熱，下豌豆炒至翻沙后，往鍋里摻湯煮一會兒， 用密漏勺濾渣后，放鹽、
味精、雞粉和雞汁調味，出鍋舀入裝獅子頭的容器內，最后分別點綴水發枸杞即成。
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