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成都中式烹調(diào)技師論文

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1. 將肉切成肉絲放進(jìn)小碗，里面加入淀粉、鹽、料酒、少許醬油拌勻腌制十分鐘。

2. 把筍子泡發(fā)切好再洗一道濾干水分放好備用

3. 調(diào)味放好就可以將筍子放入鍋內(nèi)翻炒三分鐘左右，加入鹽，花椒粉，雞精即可。

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