邵陽米粉是一種湖南邵陽地區的風味小吃，米粉歷史悠久，對于居住在本地的市民而言，吃邵陽米粉就是一種生活方式。所以邵陽米粉也是一款當地特色產品。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
牛骨湯熬制
牛骨配以藥材為引熬制高品質高湯
泡粉 紅油熬制
學習泡粉的勁度，學習紅油熬制的配方
哨子和配菜制作
實操各種哨子的制作及配方烹飪全過程，以及炒酸菜、榨菜相關配菜調味
湯底調味下粉
碗底調味，學習邵陽米粉全套下粉過程實操
長沙曾氏食為天小吃培訓
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