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曾食坊田園烤雞烤雞-雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用?？倦u以雞為原料，用烤箱烤制而成。制作者可依據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)料制作各種口味的烤雞。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道
前期預(yù)加工
學(xué)習(xí)前期材料的處理，雞的預(yù)加工過(guò)程
整雞腌制
學(xué)習(xí)整雞的腌制配方比例過(guò)程
烤雞
學(xué)習(xí)烤雞的火候、成色的等相關(guān)過(guò)程掌握
調(diào)味
學(xué)習(xí)調(diào)味的配方比例整個(gè)過(guò)程
長(zhǎng)沙曾氏食為天小吃培訓(xùn)
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