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課程介紹

水果燒烤用具和普通烤肉完全一樣。這種燒烤一般在四季都可以，以夏季為佳，夏季水果多。為了節(jié)省成本，用時令水果就可以。這種做法比較新潮。

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

材料預加工

前期材料預加工，各種菜品的處理，刀工切制

串菜

學習水果燒烤各類菜品的穿串手法技術(shù)

燒烤

學習燒烤的成色、火候、口感等技術(shù)

調(diào)味

學習水果燒烤的各項調(diào)味技術(shù)掌握

校區(qū)導航

長沙校區(qū)

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