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重慶中式烹調(diào)師技師考試

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1、香料、食材的選擇和辨認。

2、秘制燒烤油的制作技術(shù)。

3、火盆燒烤菜品的初加工、腌制技術(shù)、串簽技術(shù)。

4、火盆燒烤實際烤制培訓(xùn)（師傅一對一指導(dǎo)）。

5、配料、燒烤工具采購指南。

6、火盆燒烤全套技術(shù)配方無條件提供。

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