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理論學習
豉汁蒸鳳爪的歷史與文化背景
豉汁蒸鳳爪的特點與營養價值
食材選擇與處理
鳳爪的選擇與處理技巧
輔料（如豆豉、姜、蒜等）的選擇與處理方法
調料的配比與使用技巧
制作流程
鳳爪的清洗與焯水
豉汁的調制與腌制
蒸制與裝盤
實操演練
學員分組進行實操練習
教師現場指導與點評
學員作品展示與品鑒
創新與拓展
豉汁蒸鳳爪的創新口味開發與實踐
豉汁蒸鳳爪的營銷與推廣策略
食博士小吃培訓
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陜西食博士小吃培訓
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