培訓(xùn)內(nèi)容：
1、烤全羊的系統(tǒng)講述；
2、烤全羊原料的選購；
3、烤全羊食材的預(yù)加工；
4、烤全羊加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、烤全羊加工的工藝步驟；
6、烤全羊經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
教學(xué)安排:
實際操作：
1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)；
3、學(xué)員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見；
4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
教學(xué)流程：
1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；
3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；
4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；
6、傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
廚仟藝餐飲培訓(xùn)（青島校區(qū)）
版權(quán)所有： 培訓(xùn)幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網(wǎng)安備37061302000010號
在線客服
預(yù)約試聽