河南燴面培訓(xùn)：燴是一種烹飪方法，以旺火和相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間使原料入味、湯汁濃厚。燴面是河南的特色名吃，以羊湯燴煮手扯的鮮面條，湯汁濃白鮮美，面條爽滑勁道，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)面食，享譽(yù)中原。河南鄭州號(hào)稱燴面之城，各色燴面館遍布全市的大街小巷。燴面具有湯肥肉瘦、營(yíng)養(yǎng)美味、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，近年來(lái)逐漸走出河南，受到大江南北食客的歡迎。
口味特色：燴面與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。一碗美味的燴面，以羊骨熬湯，加雞蛋和面，湯鮮面香，配菜豐富，吃起來(lái)飽腹又溫暖。如今燴面風(fēng)味多樣，除了傳統(tǒng)羊湯燴面，還有三鮮燴面、咖喱燴面等新的品種，推出后能給予客人新鮮感。
河南燴面培訓(xùn)核心技術(shù)：羊湯的煮制技術(shù)，面粉的選擇，和面的核心配方，手扯面的手法，燴面的出品流程。
經(jīng)營(yíng)模式：快餐、簡(jiǎn)餐項(xiàng)目，投資小利潤(rùn)高，可開(kāi)店、可外賣，適合在寫字樓附近、小區(qū)門口、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開(kāi)店，也適合給餐廳加項(xiàng)。
河南燴面培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。
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