膠東在線8月20日訊（記者 孫宗順 李剛）8月20日，在中國(山東)自由貿易試驗區(qū)煙臺片區(qū)正式掛牌一周年來臨之際，“自貿先行看煙臺·改革創(chuàng)新立潮頭”山東自貿試驗區(qū)煙臺片區(qū)周年媒體采風活動暨“先行先試 聚焦張裕數(shù)字化轉型之路”2020媒體張裕采風行走進中國最大的葡萄酒企業(yè)——張裕，來自海內外30多家主流媒體的記者用筆和鏡頭，全景解碼世界葡萄酒數(shù)字化升級的“張裕樣本”。
指尖控制！成百上千噸酒液暢游十多萬米管道
數(shù)字化是全產(chǎn)業(yè)鏈的升級，作為傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)的龍頭，張裕是如何以“數(shù)字化”為引擎引領產(chǎn)業(yè)升級的？在全球最大葡萄酒單體生產(chǎn)廠——張裕國際葡萄酒城生產(chǎn)中心，一項項全球領先的“黑科技”給出了答案。建筑面積27萬平方米張裕國際葡萄酒城生產(chǎn)中心，相當于38個標準11人足球場的大小，但在全程智能化、自動化、高效化、精密化的車間，幾乎見不到人影。
張裕葡萄酒研發(fā)制造有限公司原酒中心主任岳高尊介紹，原酒中心總儲酒量3.7萬多噸，按照要求將一瓶樣酒，以噸為單位進行放大混合，酒液在數(shù)萬米的管道中流動，這其中精準控制尤為重要�！坝袝r我們5天內完成2000噸酒的混合，全程通過計算機控制，采用了世界先進的流量計，精度可達0.2%�！�
按配比混合好的酒液，會從管道流到下一站——成品酒中心，這里擁有世界上最先進的葡萄酒冷凍自控系統(tǒng)，該中心班長李飛飛通過1臺Pad即可控制140臺冷凍罐、2臺冷凍機、4臺錯流過濾機，屏幕上各種設備運轉狀況一目了然，通過這個“中樞神經(jīng)”，電腦控制閥門，一個指令即可自動化實現(xiàn)多條生產(chǎn)線的同時有序運轉，不同生產(chǎn)線的酒液輸送。得益于操控的高度自動化，原酒中心與成品酒中心十多萬米的管道，在線清洗可同時進行、互不干擾，且全程在無菌狀態(tài)下運行。
酒液加工的最后一環(huán)，也就是罐裝中心，10條生產(chǎn)線滿負荷運轉每小時可罐裝15萬瓶酒，最快的一條生產(chǎn)線，其灌裝速度可達25000瓶/小時，相當于一眨眼7瓶酒灌裝完畢。生產(chǎn)線旁邊，負責搬運的AGV無人駕駛激光制導小車是能夠自動化搬運、補給物料的小機器人，一個機器人每次能搬起1.5噸貨物，可頂替五個人工。
探訪張裕國際葡萄酒城生產(chǎn)中心后，張裕一項項全球領先的“黑科技”給采訪團留下深刻印象，中央廣播電視總臺記者溫鑫說：“一百多年前，張裕成功地揭開了中國葡萄酒工業(yè)的序幕，一百多年后的今天，張裕依然走在中國葡萄酒智能化生產(chǎn)、數(shù)字化生產(chǎn)的最前沿。百年張裕，令人自豪！”
新優(yōu)勢！“區(qū)塊鏈+小程序”驅動“全鏈路數(shù)字化”
經(jīng)過多年企業(yè)信息化建設，張裕已經(jīng)基本實現(xiàn)了種植、生產(chǎn)、營銷及管理環(huán)節(jié)的數(shù)字化轉型。在種植數(shù)字化方面，實現(xiàn)土壤、氣候、病蟲害、雨水等多維度數(shù)據(jù)采集，建立了完善的葡萄園信息檔案；在生產(chǎn)數(shù)字化方面，實現(xiàn)了經(jīng)銷商訂單、生產(chǎn)加工、物流配送整個環(huán)節(jié)的信息化全程管理以及原酒發(fā)酵、儲存、調配、混合、冷凍、灌裝、倉儲等全程的智能化、自動化；配合“一物一碼”企業(yè)追溯系統(tǒng)對生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的全過程信息進行采集追溯，另外加上騰訊優(yōu)碼、會員小程序、數(shù)據(jù)中臺等功能模塊的聯(lián)動，具備了建立區(qū)塊鏈溯源應用場景的信息數(shù)據(jù)基礎。
不止步于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)字化，基于騰訊云平臺和騰訊領御區(qū)塊鏈技術，張裕還率先與騰訊打造了全球首個高端葡萄酒區(qū)塊鏈溯源平臺，利用區(qū)塊鏈防篡改屬性，初步實現(xiàn)每年400萬瓶酒莊酒全流程信息的上鏈追溯。未來，張裕將通過區(qū)塊鏈技術將種植、生產(chǎn)、流通、營銷環(huán)節(jié)信息上鏈，實現(xiàn)所有防偽溯源信息的不可篡改和可追溯，同時基于區(qū)塊鏈技術，實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，解決上下游協(xié)同合作的信息不對稱問題，打造葡萄酒行業(yè)的新型信任機制。
與此同時，區(qū)塊鏈技術在張裕的應用，也將進一步加速張裕數(shù)字化轉型的步伐，張裕與騰訊的合作將逐步深化：包括共同開發(fā)“張裕品質生活+”會員小程序，計劃用三年時間實現(xiàn)運營1000萬會員用戶的目標，并培養(yǎng)百萬中國葡萄酒代言人；開發(fā)“張裕葡萄酒官方旗艦店”智慧零售商城，推動經(jīng)銷商實現(xiàn)新形勢下的生意模式轉型，目前已有1137家重點經(jīng)銷商入駐，爭取年底前突破1萬家；開發(fā)張裕“企業(yè)微信”平臺，提升企業(yè)內部管理效率以及與經(jīng)銷商的溝通效率，同時也提高對目標消費者的精準觸達能力。
瞄準產(chǎn)業(yè)制高點 擁抱中國葡萄酒的“星辰大海”
前不久，“張裕&騰訊區(qū)塊鏈技術應用座談會”召開。會議指出，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是未來主要的發(fā)展方向，張裕要繼續(xù)夯實企業(yè)數(shù)字化基礎，只爭朝夕地把握好工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展機遇，并打造一個全球葡萄酒行業(yè)通用的開放平臺，讓國內外的相關企業(yè)、機構共享數(shù)據(jù)、共享成果，讓張裕成為全球高端葡萄酒的標桿，從而在某種程度上打破國外企業(yè)對高端市場的壟斷。
年初一場突發(fā)的疫情，使得國內葡萄酒市場“頭部效應”更加明顯。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，國產(chǎn)葡萄酒總營收為18.95億元，張裕占8億元，張裕的市場份額占比從2019年的35%增加到42%。可以預見的是，后疫情時代，進入洗牌期的各個行業(yè)，數(shù)字化能力將會成為各大企業(yè)的核心競爭力。
隨著人民生活水平的提高、健康意識的增強，葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景無限。而隨著80后、90后、00后等年輕群體的消費迭代，葡萄酒作為更健康、更國際化的飲品，必將獲得更大的發(fā)展機會。以張裕為代表的領軍企業(yè)已搶先一步發(fā)力數(shù)字經(jīng)濟新賽道，中國葡萄酒的“星辰大�！闭铀俚絹怼�
張裕品牌歷經(jīng)百余年風雨洗禮，今天的發(fā)展令人振奮，人民日報客戶端山東頻道記者段雪珂說：“張裕給我印象最深刻的地方有好幾個。一個是張裕的智能化生產(chǎn)，一臺Pad就能控制多條生產(chǎn)線的生產(chǎn)，這種高度自動化，讓人感覺很吃驚！再就是張裕的數(shù)字化生產(chǎn)方面，成功地運用區(qū)塊鏈技術，實現(xiàn)張裕葡萄酒全流程信息上鏈溯源，讓百年張裕的品牌與品質更能經(jīng)得住時間的考驗！”
