近年來，煙臺第一職業中專創新辦學體制，著力建設社會急需、崗位針對性強的特色品牌專業，形成了服裝設計與工程“3+4”本科，學前教育、機電一體化技術、服裝與服飾設計、會計、動漫制作技術、藝術設計、計算機應用技術、旅游管理、國際商務等9個專業“三二連讀”大專兩類班次的辦學格局。其中，服裝、學前教育專業為山東省品牌專業；服裝、學前教育、會計和機電專業為煙臺市示范性專業；服裝、機電專業為省級現代學徒制試點專業。學校所有專業實現“三二連讀”大專統招全覆蓋和大專、本科學歷貫通。目前，學校已與50余家大中型企業、事業單位建立長期合作關系，相繼開設了“魯花班”“威思頓班”“舒朗夢想班”“航空服務定向培養班”及“時光坐標訂單班”等10余個訂單班，畢業生就業率始終保持在99%以上，對口和優質就業率均保持在85%以上，辦學質量和育人水平廣受社會贊譽。

　　學前教育專業

　　學前教育專業設立于1982年，是山東省品牌專業、煙臺市骨干示范性專業，現有在校生近800人。自2015年起，學制改為“三二連讀”大專。師資力量雄厚，有專業專任教師30余人，多人獲得“山東省優秀教師”“山東省教學能手”等榮譽稱號，并在國家級、省、市級比賽中獲得一等獎19個。配套有聲樂室、獨立鋼琴室等實訓室40余處，配備金斯伯格、珠江等品牌鋼琴181架，雅馬哈電子鋼琴118架，總價值300余萬元。

　　近幾年，學前教育專業堅持以“立德樹人”為根本任務，以“德技雙優”為培養目標，加強對學生優良品質正向引導，對教學基本功的千錘百煉，在園校合作、學生技能大賽、活動組織能力提升等各方面都取得了長足進步。學生在各級技能大賽中獲省、市一等獎31個、二等獎11個，并連年包攬市級大賽第一名。學生多次受邀參加全國中小學藝術展演和中央電視臺教育頻道春節聯歡晚會等大型活動演出，共獲國家金獎3個，省級藝術展演一、二等獎12個。

　　與北京、煙臺、威海等地市的近30家幼兒園及早教機構建立合作關系。30多年來，累計向社會輸送優秀畢業生近5000名，其中煙臺六區近50%的幼兒教師來自我校，40余人已擔任園長職務，成為煙臺幼教人才培養的中堅力量。

　　機電一體化技術專業

　　機電專業成立于2004年，是國家示范校重點建設專業、省級示范專業、省級現代學徒制試點專業，開設“三二連讀”大專班。在毓璜頂校區獨立辦學，擁有工業機器人、PLC理實一體、電氣安裝與維修、通訊與控制(高鐵)、戶式中央空調等11個實訓室，建有鉗工、機械裝調實訓車間，實訓設備200多臺套，總價值600余萬元。現有專業教師20人，外聘企業技術骨干4人,“雙師型”比例達90%以上。機電專業實行工學交替、注重學生職業能力與企業崗位要求“零距離”對接，實訓課時充足，教學成果優異，在中職學生技能大賽中，共獲國賽二等獎4個，省賽一等獎2個、二等獎8個。

　　與煙臺東方電子、東方威思頓、正海科技、威海泓淋電力等多家企業合作設立校外實訓及就業基地，與東方威思頓電氣股份有限公司合作開展現代學徒制試點，與煙臺麥瑞特船員管理有限公司開設海事方向訂單班，實習就業途徑廣闊，畢業生供不應求，就業率達98%以上。

　　服裝與服飾設計專業

　　服裝與服飾設計專業設立于1987年，是國家示范校重點建設專業、山東省品牌建設專業、山東省唯一具備“3+4”中職本科貫通培養資質的服裝專業、山東省唯一擁有自主研發品牌的服裝專業，獲批山東省職業院校教學團隊建設項目和首批名師工作室建設項目。2016年，該專業被省教育廳、財政廳列為山東省首個服裝專業現代學徒制試點項目。專業建設有校內實訓基地2000多平方米，創業工作室2個。擁有教師25人，其中全國模范教師1名，特級教師1名，齊魯名師4名，專業教師雙師率達100%；聘請山東舒朗等高端企業的技術專家7人擔任兼職教師，教學質量過硬。2007年至今，累計獲得全國技能大賽一等獎4個、二等獎12個，山東省一等獎13個、二等獎25個，并連續包攬煙臺市服裝類技能大賽一等獎。

　　與山東舒朗、紅領集團、南山集團、綺麗集團、東悅三和等多家企業建立了穩定的校企合作關系，畢業生實現了100%技術和管理崗位就業，并累計向境外輸出優秀畢業生300余人。

　　會計電算化專業

　　會計電算化專業設立于1982年，是煙臺市財會人才培養的品牌專業，招收“三二連讀”大專生。現有500余名在校生。校內建有會計電算化、會計手工、沙盤等實訓室，并配套教學實訓設備110余套，總價值200余萬元。現有教師29人，“雙師型”教師比率達100%，專業注重綜合能力立體化培養，實行“練賽訓證四融合”的人才培養模式，學生在校期間可考取計算機應用能力合格證、普通話等級證、初級會計電算化證和初級會計師資格證。2016年至2018年，在煙臺市中職生會計實務技能大賽中共獲得八個一等獎。2018年在山東省中職生會計信息化項目中，李健同學獲得二等獎。

　　與煙臺金卓會計師事務所、豐源稅務師事務所、弘貿財務公司、恒裕代理記帳有限公司和山東恒豐正泰會計師事務所等單位共建實訓基地，實現了專業教學與崗位需求的有效對接。30多年來，累計為社會培養專業技術人才6000余人，主要就職于國家機關、金融和相關企業的審計、會計、財務等管理工作崗位。

　　動漫制作技術專業

　　動漫制作技術專業是國家示范校重點建設專業，設“三二連讀”大專班。配套有專業畫室和平臺動畫、三維動畫制作、影視動畫后期制作等專業實訓室，設施設備總值290余萬元。現有專業教師15人，雙師型教師比率達100%。學科帶頭人宋興光老師攜作品《雅士》獲中國工藝美術金獎，被煙臺電視臺、煙臺晚報等媒體專題報道。從這里走出了中國美院博士姜永安、北京電影學院教授李金輝、山東工藝美院數字藝術與傳媒學院副院長姜軍、煙臺市文聯副主席郭磊等著名學子。

　　專業與時光坐標山東分公司合作共建影視制作方向“時光坐標訂單班”，與青島匯眾益智、煙臺美圖圖文設計有限公司等10余家單位建立了穩定的合作關系，拓寬學生就業渠道，提升學生就業質量，真正做到學生實習有去處，就業有保障。

　　藝術設計專業

　　藝術設計專業是在中專美術設計與制作專業基礎上開設的專業，開設“三二連讀”大專班。配套有專業畫室和平面設計、攝影、陶藝等多個專業實訓室，設備總值200余萬元。專業師資力量雄厚，成績優異，師生在歷年技能大賽以及各級書畫大賽中累計獲獎32人次，學科老教師張德政先生為中國書協、山東美協會員，山東省知名書法家。

　　專業主修素描、色彩、平面構成、色彩構成、立體構成、圖形設計、字體與標志設計、包裝設計、攝影(含外出寫生)、陶藝、Photoshop、Rhino、CAD、keyshot、3D MAX、室內設計等課程。注重校企合作，與青島匯眾益智、拜占庭裝飾設計培訓學校、煙臺儂儂婚紗攝影公司、山東新影教育咨詢服務有限公司等多家單位建立了長期穩定合作關系，學生實訓機會充足，畢業后主要從事室內設計、UI設計、廣告制作、圖形圖像后期制作等工作，就業前景廣闊，薪資水平高。

　　計算機應用技術專業

　　計算機應用技術專業設立于1992年，招收“三二連讀”大專生。專業秉承“品質至上、追求卓越”的辦學理念，目前已成為煙臺市集教學培訓、技能比賽、職業認證于一體的IT教育基地。以軟硬件應用與網絡工程為方向，配套有4個專業機房及虛擬現實VR技術、綜合布線、網絡技術、組裝與維護、工業產品設計、3D打印等實訓室，設備總值300余萬元。現有專任教師20人，師資隊伍結構合理、專業能力突出，其中研究生學歷比率達70%，教師雙師率達100%。

　　專業教學成果顯著，技能大賽屢創佳績，2015年至2018年，計算機專業在工業產品CAD、網絡搭建和計算機數據恢復與檢修等技能大賽項目上先后獲得省賽二等獎1個、三等獎4個，市賽一等獎3個。

　　與煙臺識君網絡科技有限公司、聯通公司、東方電子集團、業軟實訓公司、騰訊營銷學院等企業合作設立實訓及就業基地，學生實訓課時充足，就業前景廣闊。創業教育獨具特色，創建的學生淘寶工作室月交易額40余萬元，并涌現出戰俊杰、劉月堯、莊家祥等一批月收入超萬元的創業明星，創業事跡被煙臺日報、煙臺晚報等多家媒體報道。

　　國際商務專業

　　國際商務專業設立于1988年，開設“三二連讀”大專班，現有專業教師12人，研究生以上學歷教師達70%，“雙師型”教師比率達100%；專業教學設施配套齊全，教學軟件先進，建有模擬國際電子商務等實驗室，配有報關實務、歸類達人、QP等實訓軟件，幫助學生利用電腦網絡較好地掌握電子制單、業務信息發布與搜集、交易磋商與合同履行等業務內容，學生連年在煙臺市電子商務專業技能比賽中獲得一等獎，在全國外貿單證、報關業務等比賽中，獲全國一等獎3人次。

　　專業就業口徑寬，崗位可選擇性強。建有煙臺凱朗國際貨運公司、煙臺一帆國際物流公司、青島崴鴻國際物流公司等多個緊密型校外實習基地。2014年與魯花集團牽手聯合辦學，訂單培養國際商務市場營銷人員，實行工學交替和訂單培養模式，根據魯花集團的崗位需求，涵蓋國際貿易基礎知識、市場營銷基本理論與技能及拓展學習電子商務、財務等知識領域，廣泛開展實踐教學活動，真正做到技能熟練，學以致用。合作企業為訂單班學生提供大專段學費和高額獎學金。

　　旅游管理專業

　　旅游管理專業設立于1985年,開設“三二連讀”大專班，是國家示范校重點建設專業。專業建有實訓基地，內設形體訓練、茶藝、插花、調酒等專業實訓室10個，專業核心課程資源庫4個。現有專業教師13名，其中碩士研究生以上學歷占60%，“雙師型”教師比例達95%，共有3名教師分別擔任煙臺市茶藝技能鑒定評委。專業教學成績突出，近年來在學生技能大賽中共獲得省市一等獎9人次，學生在校期間通過考試可獲得導游員、茶藝師等職業資格證書。

　　旅游管理專業努力拓寬校企合作領域，與蓬萊閣景區、山東凱撒旅游公司、喜來登度假酒店、萬達文華酒店、希爾頓等煙臺市知名旅游單位保持穩固合作關系，創新校企合作模式，為學生提供了優質的校內、外實訓條件。2016年與北京翔宇教育集團簽訂合作協議，定向培養航空服務專業學生，采取“4+1”訂單培養模式，畢業后合作單位保障航空系統內就業。到國內外各大航空公司、機場,從事空中乘務員、空中安保員、值機員、安檢員、貴賓室服務員等工作。